2018亚洲大体联足球亚洲杯对于观众来说是一场足球的“盛宴”，那么参赛运动员的盛宴又是如何保障的呢？我们的记者实地走访了泉州理工学院学术交流中心的后厨。
泉州理工学院学术交流中心是此次参赛队伍的大本营，近500名运动员吃住全在这，中心一楼的餐厅更是检查人员关注的重点。今天上午，晋江市市场监督管理再次牵头，联合内坑食安办、质量计量检测所等单位，全方位检查学术交流中心餐厅。
晋江市市场监督管理局食品市场科科长 黄祖强：那我们刚刚检查了一下那个整个后厨，冷菜间，水果间，整个卫生设施还是比较到位的；操作区域呢，也基本符合规定，特意查看了它的留样，整个留样还是按照规范来操作，现场发现问题就是它设备可能排气不畅，让他找安装师傅来排查一下原因。
黄祖强介绍，赛事之前，市场监管部门提前走访摸排后厨区域，发现问题，让承办方抓紧整改。同时，审查赛事活动食谱，及时剔除高风险食材。
晋江市市场监督管理局食品市场科科长 黄祖强：接下来再派人进驻进行保障的时候，重点就是一个食材的把关，索票索证，检验单据。对一些生鲜的，我们派了一辆快检车，对现场生鲜食材，进行一个快检，再次进行把控。
另外，检查人员对餐具的消毒，食品的分类、以及物品存放的要求，以及运动员的口味等事无巨细，也都一一强化要求。
晋江市市场监督管理局食品市场科科长 黄祖强：加工烹饪过程，我们人员都在旁边盯着看着，昨天开始特意的要求，后厨的这些员工，让管理方要加强晨检。因为天气变化大，怕员工感冒了会带菌，也让他们把每日的晨检报告，送到我们这边来存档。
据了解，为了保障运动员吃好、吃的满意，目前餐厅伙食安排已由原定的一日3餐调整为一日7餐。
来源：晋江电视台《新闻天天报》
链接：http://www.jinjiang.tv/video/xwttb/folder69/2018-11-02/82016.html
